[Cocina] Pie de Limón

Holaa!!!

Hace ya un mes desde que tengo esta entrada pendiente jeje, trata sobre un Pie de Limón que mi novio y yo hicimos (es nuestro primer intento) y es muy fácil. *la receta fue sacada de una página pero no recuerdo el nombre, lo siento. Tiene varios cambios*

Ingredientes:

Masa:

3 cds. de azúcar.

1 1/2 taza de harina leudante.

125 gr de mantequilla.

2 yemas de huevo.

Relleno:

1 lata de leche condensada.

1/2 taza de jugo de limón.
Merengue:
4 cds. de azúcar.
2 claras de huevo.

Preparación:

Para la Masa: 

• Cernir la harina.

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

• Separar las yemas y claras.

• Agregar las yemas 1 a 1 e incorporarlas bien.

• Añadir la harina y amasar

• Extender la masa en molde enmantequillado y enharinado y llevar a horno precalentado a 120º y hornear por 10 min o mas, hasta que la masa esté cocida.

Para el Relleno: 

• Mezclar la leche condensada con el jugo de limón , revolver bien y verter sobre la masa ya cocida.

• Batir las claras hasta formar un merengue

• Batir el merengue con el azúcar

• Cuando lo tengas listo, cubrir la masa ya horneada con la mezcla de leche condensada y limón y el merengue. Llevarlo al horno por unos minutos hasta que se dore un poco.

Y eso es todo ^^ es más fácil de lo que parece. Quise hacer la entrada lo más detallada posible jeje. Espero que les haya gustado.

Debo decir que nos quedó divino (modestia aparte jeje)

Besitos